分类： 开心厨房

这是我几天前所煮的,只是没时间放上来而已.本来我是打算炒饭的,因为懒惰煮吗.后来不知道为什么越想要煮.因为很多料都缺乏.我又没出去买绞现成的辣椒.又没大葱和小葱.椰浆也没有.真的是没办法煮咯.

后来,我才想到我还有剩下的干辣椒,自己绞也可以呀.还有,上次我所剩的咖里香料.我也拿来绞碎.就这样,在邻居家找来了香茅和咖里叶.好啦.就开始煮咯.但是,没椰浆怎么办?没关系,脑是活的,就拿奶粉水来代替呀.哈哈.

既然,YJ和JOLLY都喜欢吃辣的魔鬼鱼.那我就煮咯.钓你们的引,哈哈!本来不打算放上来的.因为起初,煮好我就立刻吃了.结果,发现不是很入味.鱼还是淡了些.不大好吃的我也不放上来骗大家吗.但是,后来,经过几个钟头后.咖里的味道开始渗入鱼肉了.哗!还不赖的吗.不错哦.好吃.哈哈!来看照片吧…..

这次的咖里没那么红,但还蛮辣的.因为,我不想煮到红红的.想学引度人的另一种咖里色.虽然没红色那么美,但是,这些鱼还是吃得干干净净啦.哈哈.谢谢赏图.而这次没放蕃茄我却拿酸柑仔顶替.哈哈!

今早去隔壁家买鸡蛋,本来,打算要炒饭的.谁知道邻家大嫂叫我拿几粒大葱去炒蛋.还给我豆酱叫我拿来淋鱼.因为我家还有魔鬼鱼还没煮.放在冰箱好几天了.既然都有材料了,那就干脆煮了吧.本来是打算要先煮好豆酱再来淋鱼.然后,再拿来蒸的.

后来觉得,还是拿来焖比较好啦既然都决定了,就干脆下手煮咯.本来还有大葱煎蛋的.但是,煎到不够美观.所以没放上来.那就只放{豆酱魔鬼鱼}吧.

前几天,我姑姑说,那天我煮的生鱼粥她没吃到就被她孙子吃完了.我就答应她说,那我下次煮面给你吃.于是,计划了一个星期.终于,开始煮了这一道,我很久都没煮的清汤鸡丝面.这道面真的很贵.花去了我整五十块钱.

好啦,来看照片吧.懒惰写多多.

昨天,跟朋友聊起生鱼.他是个很喜欢钓生鱼的人,他说他家很多生鱼.我就跟他说,拿一条来煮啦.他说星期日去他家捉.于是,今早,我就在九点多去到他家捉.然后,再杀,切成块状.而昨晚,我也叫另个朋友帮我买了八爪鱼和中虾.

今天,趁着星期天我没作歌.就来煮煮这道我第一次加虾和八爪鱼的{海鲜生鱼粥}这道粥是很花时间的,我从昨晚就开始处理虾和蒜头末和姜丝了.总而言之是很花时间就对了.好啦,来看图咯.

第三道菜来了,这一道菜是我在半夜想到的.本来,这豆腐我是要拿来炒豆芽的.但是,后来却演变成拿来炸了再来淋上甜汁.这一道菜被我朋友一个人吃了整大块.被他吃完了.因为,他爱不释口的吃.哈哈.

材料:

红罗卜丝,青葱,菜哺,蒜头和姜丝,辣椒酱和番茄酱,还有豆腐.

辣椒酱我是用平时我们拿来沾东西吃的,它的牌子是{甘文阁}辣椒酱.
辣椒酱和番茄酱各一半的比率.各一汤匙半.如果喜欢较辣就放多点辣椒酱咯.
只是看你要怎样的味道,自己加上去咯.不一定要跟我的份量的.

首先,将豆腐切成四小块.然后,拿来炸,开中火炸.炸到金黄色就可以上碟备用.
接下来就是要爆香材料了.全部炒到出香味了.就倒入辣椒酱和番茄酱下去翻炒几下.然后再加一点水.不要加太多.

开中火,还是小火都可以,再来放调味料.这次的调味料很简单.糖两小汤匙,白醋一小汤匙半,就这样而已.搅拌到调味料均衡后,就倒入炸好的豆腐.然后开大火拌炒一分钟左右.就可以上碟了.就这么简单而已.

P/S:烹饪是不可以死记,也不要死跟.比如说,调味份量你可以自己加减.这要看你的口味是怎样?重还是轻?你自己去衡量.水要放多少你自己也可以去斟酌.

比如,你要吃干的,水就不要放多,然后开大火炒到水干.如果要吃湿点的,你就可以炒到你满意.你认为可以了,就可以关火上锅了.一切要看你自己去衡量.这样才叫做随心而发.而不是要死跟着别人的份量.记住咯.

材料合照

炸豆腐

炸好了备用

煮甜酸汁

放入豆腐搅拌

上碟咯

再来一张

三道素菜大合照.圆满成功