分享我的生活与兴趣的地方。
我的兴趣之一，喜欢煮煮过生活。
看看自己的空间,已经很多天都没放新的东西了.尤其是我煮的菜.在几个星期前,有人给我爸一些猪肉碎.我就随便煮.我爸说,最好拿来做成肉卷.但是,已经太迟了,因为我已经将那些猪肉煮完了.还有一道菜,也是我想煮很久了,更是我最爱吃的一道菜.
只要有这一道菜,我就可以吃两大碗饭了.不需要其它菜肴来配饭了.那就是,在大马都很出名的{臭豆}我喜欢拿来炒辣椒.所以,今天就煮了两道主菜.还有一道汤.就暂时先放上两道先.因为,汤我还没煮,我打算晚上才煮.
{肉卷}
做肉卷是最花时间的.单是切沙葛和红罗卜丝就很花时间了.还要配很多的料.调味等……真的花上一个钟头多.还要油炸.最花时间,也是最辛苦的.接下来是我的最爱出场咯.{臭豆}来咯!
{臭豆辣椒}
臭豆吃了对我们的肾脏很好的.我特爱它独特的味道,有些人是很怕这种味道.但是,也有很多人喜欢这道菜肴.我太爱了,说着说着,肚子又饿了.哈哈!!谢谢大家赏图.
P/S:这两道菜都是我第一次煮.但还算成功.真的是侥幸.哈哈
再来一道{冬粉肉丸汤},刚煮好的.
今天的三道菜肴已经全部完成了,虽然最后一张有点模糊.但是,看得到就好了.哈哈.谢谢大家的赏图.
那天在报纸上看到一位香港的名嘴教煮一道{长豆鱼肉煎饼}看完后,我的心里就自动的在分析及构思要怎么煮出自己的菜色了.今天,看见厨房有包菜,还有那天剩下的虾和大葱和青葱.自己就不跟随报纸的做法.就自己胆粗粗的以自己的方式去做.
第一次煮不是很成功.我还嫌稍微不够的咸.不够美味.但我哥说够咸呀.好啦,不多说看照片.虽然不是很美的食物.
讲讲怎么做这道菜.首先,包菜,大葱,蒜头,还有虾肉将这些材料全部剁碎.然后放进一个小锅里.放一点水,四粒鸡蛋倒进去锅里.面粉还有生粉也参进去.然后,再放盐,麻油,蚝油,一点的酱油.一起参这些材料绞均衡.
然后就可以煎了…用勺子舀起材料慢慢的倒进热油锅煎.要注意火要关小点.慢慢翻过另一面再煎.呈现金黄色就可以了.就是这么简单哦.虽然看起来不是很美,但是还蛮香的,也蛮好吃.我只是嫌不够咸.呵呵
前两天,我哥买了一大包虾回来.叫我炒米粉.但是,不用那么多吧?所以,酝酿了两天的构思菜色.今天,终于,来煮了.九点就醒来了,然后做了一些准备功夫.今天呢,我可要煮两种菜色.第一是西兰花炒虾,第二是酸甜肉丸虾.一次过要煮两种菜,真的是忙到很喘.单是切材料就不得了了.等下看照片就知道了.
有些人问我,那是谁教我煮的?我就告诉他们,是自己创作出来的.平时很爱看美食节目,边看就边初步的构思.拿他们的一点意见,加以改变,就成为自己的菜式了呀.就像今天这两种菜肴,我还是第一次煮而已.因为,我已经构思了两天,今天才敢煮.哈哈
本来,我只想炸虾而已,谁知道越想越多构思,西兰花,我本来是要拿来点缀虾的.谁知道就想到拿来炒.一举两得.哈哈.好啦,忙了整个早上,该来看看我的成果吧?
好啦,看完西兰花炒虾,真正的美味主菜来咯{酸甜肉丸虾}请看..
好啦,看完了,这就是我忙了一整个早上的菜肴.真的好忙好忙哦.谢谢赏图哦.
还是顺便来交代{酸甜肉丸虾}.其实,大家别看炸好的肉丸其貌不美.有裂痕.但是,当它吸收到酱汁的时候,它的外表就开始显得肥润光彻.而这次的酸甜跟上次的不同,不同之处是在于,它的颜色,我没放黑酱油.上次的我有加黑酱油.这次,我只放番茄酱而已.写到这里,肚子也饿了,要去吃了.哈哈.
前天,我爸买了很多的鱼回来.但是,就只放水下去清煮.很难吃,这样煮真的是很浪费鱼的味道.于是,我哥就跟我说,叫我煮KARI鱼.我说,最近我的电脑让我花了一大笔钱.要我煮的话就拿钱给我买材料咯.我哥就拿十块钱给我买.
今早,九点多就忙得团团转.准备一些材料.总之是很多工作就对咯.然后,就开始煮咯.很可惜,我家人不爱吃辣的.所以,我就下很多水,就没那么辣.
我就来介绍材料吧.有大葱,蒜头,KARI叶,绞好的辣椒,绞好的小葱头,香茅,羊角豆,番茄,KARI粉,椰浆,煮KARI的香料,最后还有鱼肉.看这么多材料,我自己一个人准备.真的是很忙咯.
好啦,来看照片咯.
材料大合照
昨天拜托隔壁家的大姐帮我到巴刹买莲藕和一些材料.今天,我就亲自下厨来烹煮这一道,有益身子的汤.也是我最爱喝的汤.
不如就来介绍我烹煮的过程及程序吧.首先,先拿个锅放清水开火煮.等到水沸腾了,再放猪肉骨下去.给它煮上两分钟.然后再上锅,放在一个碗待着.
然后,再继续将花生放进滚水里煮上两分钟左右.再上锅待着.为什么要烫过滚水呢?因为这样可以去掉那些猪血和花生表面上的脏物呀.然后,那锅的浊水可以倒掉.再添新的水下去煮至沸滚.接来下刚刚烫煮过的猪肉骨和花生下去.而红枣不要放先.因为,猪肉骨和花生需要煮一个钟头之久才能出味及软化的.
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