最近,我说要关掉我的BLOG,很感动的,有你们来支持.我以为,是没人来看我的BLOG.没人理会我关不关掉BLOG的.在此,真的很谢谢你们的支持.感动之余,我的脑海里就想着要煮几道菜放上来,以感谢你们的支持.但是,由于经济能力有限,所以就耽搁了.
前天,脑袋突然想到,我哥哥的皮肤病发作,不可以吃海鲜类或对皮肤有害的食物.所以,就打算自己煮一些对皮肤没影响的食物给他吃.还可以拍摄这些照片放上来.一举两得咯! 跟哥哥说好了,一半的钱是他出的.哈哈!好啦,就来说说这些菜肴吧!
第一道:{咸鱼蒸肉饼}
这是我第一次煮的菜肴,
材料是红罗卜,红辣椒,蒜头,咸鱼,我把它们都剁成碎粒.
调味料:麻油,糖,胡椒粉,蚝油,酱油,加一点米酒.
全部材料及调味料放进绞肉里.然后用手搅拌,给它们均匀.再甩几下那些肉,这样吃起来比较有弹性.
搅拌均匀后,就放在冰箱里,半个钟头左右.给它入味.就可以拿出来用手捏成圆型.记得,那个盘要先
涂上一点食油,这样,那些肉才不会沾盘.就这样蒸上七八分钟就可以了.然后,再洒一点青葱就可以了.
P/S: 写漏了一样,那就是加一大汤匙的太白粉下去肉里面一起搅拌.这样肉质才会嫩!
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第二道菜{咸鱼抄豆芽}
材料:蒜头,青葱,红辣椒,咸鱼,黑木耳,豆芽.
调味料:蚝油,酱油,盐,糖.
做法:将青葱和蒜头和辣椒及咸鱼爆香.然后再放豆芽进去炒.放大半碗水下调味料.
煮滚后,要上锅前,再放黑木耳,因为这样,黑木耳比较有弹性.然后放太白粉勾芡,煮一分钟后上锅.
再洒一点青葱粒在上面!
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第三道:{肉碎炒豆腐}
材料:肉碎,豆腐,大葱,红辣椒,青葱.蒜头.
调味料:豆瓣酱,番茄酱,蚝油,糖,酱油.
做法:先将切好的豆腐下去油炸至金黄色捞起来备用.
先将蒜头,青葱,红辣椒,大葱一起爆香,再放肉碎下去搅散,不要给肉
粘成一团,要快搅拌.然后,再放豆腐下去炒.再放小碗水,再放调味料.
然后,勾芡..就可以上锅了.洒一点葱在上面就可以了.
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而那碗汤我没拍到照片.所以没写出做法.相信大家看了也懂怎么煮啦.
这些菜肴都是对有皮肤病的人没影响的.都是可以吃的.谢谢赏图!!!!
p/s:特别上来补充几句,这一次还是有一点败笔的,那就是咸鱼的味道没真正
的发挥出来.因为,我先把咸鱼浸泡过.它的咸味已经被消除了.还有一个步奏就是
我没将咸鱼事先炸过,炸到酥脆.所以,你们要注意这两点咯.下一次我一定能做到更好的.
没被炸过的咸鱼除了味道没那么香,还有一点就是,你会咬到鱼骨还有点刺刺感觉.很不舒服.
所以,你们别以为我很会煮,我也是在学习而已,不要被我的菜色骗到哦?哈哈!一起学习吧.