第三道菜来了,这一道菜是我在半夜想到的.本来,这豆腐我是要拿来炒豆芽的.但是,后来却演变成拿来炸了再来淋上甜汁.这一道菜被我朋友一个人吃了整大块.被他吃完了.因为,他爱不释口的吃.哈哈.
材料:
红罗卜丝,青葱,菜哺,蒜头和姜丝,辣椒酱和番茄酱,还有豆腐.
辣椒酱我是用平时我们拿来沾东西吃的,它的牌子是{甘文阁}辣椒酱.
辣椒酱和番茄酱各一半的比率.各一汤匙半.如果喜欢较辣就放多点辣椒酱咯.
只是看你要怎样的味道,自己加上去咯.不一定要跟我的份量的.
首先,将豆腐切成四小块.然后,拿来炸,开中火炸.炸到金黄色就可以上碟备用.
接下来就是要爆香材料了.全部炒到出香味了.就倒入辣椒酱和番茄酱下去翻炒几下.然后再加一点水.不要加太多.
开中火,还是小火都可以,再来放调味料.这次的调味料很简单.糖两小汤匙,白醋一小汤匙半,就这样而已.搅拌到调味料均衡后,就倒入炸好的豆腐.然后开大火拌炒一分钟左右.就可以上碟了.就这么简单而已.
P/S:烹饪是不可以死记,也不要死跟.比如说,调味份量你可以自己加减.这要看你的口味是怎样?重还是轻?你自己去衡量.水要放多少你自己也可以去斟酌.
比如,你要吃干的,水就不要放多,然后开大火炒到水干.如果要吃湿点的,你就可以炒到你满意.你认为可以了,就可以关火上锅了.一切要看你自己去衡量.这样才叫做随心而发.而不是要死跟着别人的份量.记住咯.
材料合照
炸豆腐
炸好了备用
煮甜酸汁
放入豆腐搅拌
上碟咯
再来一张
三道素菜大合照.圆满成功
这菜。。太好吃了！！我想妈妈应该也会很喜欢！
谢谢！！！！！！！！！！！！！！
不晓得我能不能煮得好吃。唉。
这道豆腐的很容易的,没有盐,没有蚝油,没有酱油.只有糖和醋而已.
就算你的这两样放不准也没关系.因为辣椒酱和番茄酱本身就是调味料了吗.
只要用心煮,就一定能.煮多几次就能了.你妈妈要吃的心意.
主要是要她开心吗.加油啦.
记住,用你的舌头去试味,不够酸可以再放醋,不够甜可以再放糖.
煮菜最重要,在下调味的时候,不要一次过放多多.要一点点的放,然后
慢慢的试味.试到你满意了.就可以了呀.
那如果太甜或太酸了怎么办？
加水吗？
对,唯一方法就是加水,你慢慢研究,久了你就知道要放多少了.
然后這些菜都給誰吃了？
我跟我哥哥各吃几块豆腐.其它的给我一个朋友吃完了咯.
而菜呢,就家人吃了咯.